Descrizione

Scheda Tecnica

Formaggio fresco.
Ingredienti: LATTE di pecora, Caglio di vitellino, Siero innesto autoctono, sale.
Stagionatura: da 2 a 8 giorni.
Aspetto esteriore: scodellato, cm 20×12 circa. colore bianco candido, senza crosta.
Pasta : compatta con piccola occhiatura, di colore bianco, scrocchiarella .
Peso: kg 2,2/2,6.
Particolarità: NATURALMENTE SENZA LATTOSIO GIÀ A 48 ORE DALLA MESSA IN FORMA.

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