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Linea "Tenuta Pian d'Organi" Krema SCHEDA TECNICA Formaggio semistagionato. Ingredienti: LATTE di pecora, Caglio, Siero innesto autoctono, sale. Stagionatura: 20/40 giorni. Aspetto esteriore: scodellato, cm 20x12 circa. Crosta morbida di…
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Ricotta Ma quante ricette si possono fare con la nostra ricotta di pecora? Infinite. Dal dolce al salato, Può essere consumata fresca o come ingrediente per dei gustosi piatti. Ha…
![Primo Sale peperoncino Mediterraneo](https://poddafattoriapiandegliorgani.it/wp-content/uploads/2020/06/IMG_4562-814x670.jpg)
Descrizione Linea "Tenuta Pian d'Organi" Mediterraneo al peperoncino Scheda Tecnica Formaggio fresco speziato. Ingredienti: LATTE di pecora, Caglio di vitellino, Siero innesto autoctono, sale, peperoncino. Stagionatura: 8/20 giorni Aspetto esteriore:…
![Primo Sale Pepato Mediterraneo](https://poddafattoriapiandegliorgani.it/wp-content/uploads/2020/06/IMG_3195-814x670.jpg)
Linea "Tenuta Pian d'Organi" Mediterraneo Pepato Scheda Tecnica Formaggio fresco speziato. Ingredienti: LATTE di pecora, Caglio di vitellino, Siero innesto autoctono, sale, pepe nero in grani. Stagionatura: 8/20 giorni Aspetto…
![Primo Sale Pistacchio Mediterraneo](https://poddafattoriapiandegliorgani.it/wp-content/uploads/2020/06/IMG_3032-HDR-814x670.jpg)
Linea "Tenuta Pian d'Organi" Mediterraneo al pistacchio Scheda Tecnica Formaggio fresco speziato. Ingredienti: LATTE di pecora, Caglio di vitellino, Siero innesto autoctono, sale, pistacchi interi e in granella. Stagionatura: 8/20…
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Scheda Tecnica Formaggio fresco. Ingredienti: LATTE di pecora, Caglio di vitellino, Siero innesto autoctono, sale. Stagionatura: da 2 a 8 giorni. Aspetto esteriore: scodellato, cm 20x12 circa. colore bianco candido,…
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Analisi Gustativa Sensoriale Produciamo il cacio etrusco MonteRomano solo nella stagione di Primavera, quando la pianta del fico dormiente d'inverno, riprende la sua attività vegetativa producendo i nuovi germogli che,…
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Analisi Gustativa Sensoriale Quando si avvia una forma di cacio Cencelle, la prima cosa che colpisce i sensi è il suo profumo particolare, un profumo di latte in mungitura, di…
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Analisi Gustativa Sensoriale Le note gustative sensoriali del Cacio Etrusco "Tarquinia" sono straordinarie e inarrivabili per i formaggi di pecora classici prodotti con coagulanti di origine animale. Al primo assaggio…